-
์๋ฏผ๋ฐฉ์ก ๊ธฐ์
simintv@simintv.net
-
- ์ฉ์ธ์ ํ์ฐ๋์ฅ 15๊ณณ HACCP ์ง์ - ์ง๊ธ๊น์ง ์ด 41๊ฐ ๋์ฅ ์ทจ๋ ์ฑ๊ณผ - ์ฉ์ธ์(์์ฅ ๊นํ๊ท)์ ์๋ ํ์ฐ๋์ฅ 15๊ณณ์ด HACCP ์ง์ ์ ๋ฐ์ ์ฉ์ธ ์ถ์ฐ์ ๋ฐ์ ์ ํ๋ ฅ์ ๋ฐ์ ๊ฒ์ผ๋ก ๊ธฐ๋๋๊ณ ์๋ค. ์ด๋ก์จ ์๋ ์ด 41๊ฐ ๋์ฅ์์ HACCP ์ธ์ฆ์ ๋ฐ๋ ์พ๊ฑฐ๋ฅผ ๊ฑฐ๋๊ฒ ๋์๋ค. ์๋ ์ง๋ 14์ผ ์ฉ์ธ์๋์ ๊ธฐ์ ์ผํฐ์์ ํ์ฐ๋์ฅ์ ๋ํ HACCP์ง์ ์ ์์ฌ์์ ์ด์๋ค. ์ด๋ ์ง๋ 4์ 15์ผ ๋์ ๊ธฐ์ ์ผํฐ์ ์ P&
์ฉ์ธ์ ํ์ฐ๋์ฅ 15๊ณณ HACCP ์ง์
- ์นํ๊ฒฝ ์์ฌ๋์ ๋งค๋ด์ผ 3์๋ถํฐ ์ ์ฉ - ์นํ๊ฒฝ ์์ฌ๋์ ์ถ์ง ์ต์ข ๋ณด๊ณ ํ ๊ฐ์ต - ๋จ์์ฃผ์๋ ์นํ๊ฒฝ ์์ฌ๋์ ๋งค๋ด์ผ ๊ตฌ์ถ์ ์ํ ์ต์ข ๋ณด๊ณ ํ๋ฅผ 13์ผ ๊ฐ์ต ํ์๋ค ์ด๋ ๋ณด๊ณ ํ์์๋ ์นํ๊ฒฝ ์์ฌ๋์ ์ถ์ง๋ณธ๋ถ์์ ์ง๋ 5๊ฐ์๊ฐ ์ฐ๊ตฌ๋ฅผ ํตํด์ ๋ง๋ค์ด์ง ์นํ๊ฒฝ ์์ฌ๋์ ๊ฐ๋ฐ ๋งค๋ด์ผ์ ์ฃผ์ ๋ด์ฉ๊ณผ ๋งค๋ด์ผ ์ ์ฉ ๋ฐฉ์ ๋ฑ์ ๋ํ์ฌ ๋ณด๊ณ ํ์๋ค. ์ธ๋ถ์ ๋ฌธ๊ฐ์ ์ค๋ฌด ๊ณต๋ฌด์์ด ๊ณต๋์ผ๋ก ์ฐ๊ตฌํ ์นํ๊ฒฝ ๊ฐ๋ฐ ๋งค๋ด์ผ์๋ ์ต๊ทผ
์นํ๊ฒฝ ์์ฌ๋์ ๋งค๋ด์ผ 3์๋ถํฐ ์ ์ฉ
- ํ๊ตญโ์ฝฐ์ด๊ฐ์ ๋ค๋ฆฌโ์๋ น์ ๋ฐ ์๋ นํ๊ฑด๋ฆฝ์ ์ํ I Love Bangkok, 10์ธ์ฌ๋ฅ์๊ฐๅฑ ๋ฐฉ์ฝ ์์ฌ๋ฏผ๋๊ธฐ ํ๋ฅ์ท๋ณด๋ด๊ธฐ์ด๋ ๊ตญํ ๋ณด๊ฑด๋ณต์ง์์ํ ์์ ํ๋๋ผ๋น ์ต๊ฒฝํฌ์์์ด ์ค๋ 16~17์ผ ์์ผ๊ฐ ๊ตญํ์ ์๊ด์์ โI Love Bangkok 10์ธ์ฌ๋ฅ์๊ฐ์ โ ์ ์ํ๋ฅผ ์ฃผ์ตํ๋ค. ์ ์ํ๋ฅผ ์ฃผ์ตํ๊ฒ ๋ ๋ฐฐ๊ฒฝ์ ํ๊ตญ์ ์ํดํผํด๋ฅผ ๋๊ณ , ์ฝฐ์ด๊ฐ์ ๋ค๋ฆฌ ๊ฑด์ค ๋น์ ํฌ์๋ ํ๊ตญ์ธ ์๋ น์ ์๋กํ๋ ์๋ นํ๊ฑด๋ฆฝ๊ธฐ๊ธ์ ๋ง๋ จํ๊ณ
ํ๊ตญโ์ฝฐ์ด๊ฐ์ ๋ค๋ฆฌโ์๋ น์ ๋ฐ ์๋ นํ๊ฑด๋ฆฝ์ ์ํ " I Love BangKok , 10์ธ ์ฌ๋ฅ์๊ฐ ์ "
- ๋จ์์ฃผ์๋ฐฉ์, ํ๋์ ์ฌ์ฑ์์ฉ์๋ฐฉ๋์ฅ ์ด․์ทจ์์ -์์ ๋จ ๋์ฅ ์ด์, ๊ถ์ ์ด ๋์ฅ ์ทจ์- โ ๋จ์์ฃผ์๋ฐฉ์(์์ฅ ์ค๋ณด๊ทผ)๋ 9์ผ ์ค์ 11์ ํ๋๋ํ์์ ๊ฐ๊ธ ๊ธฐ๊ด․๋จ์ฒด์ฅ๊ณผ ์์ฉ์๋ฐฉ๋์, ์ง์ญ์ฃผ๋ฏผ ๋ฑ 150์ฌ๋ช ์ด ์ฐธ์ํ ๊ฐ์ด๋ฐ ํ๋์ ์ฌ์ฑ์์ฉ์๋ฐฉ๋์ฅ ์ด․์ทจ์์ ํ์ฌ๋ฅผ ๊ฐ์ก๋ค. ์ด๋ ํ์ฌ์๋ ํ๋์ ์ง์ญ์ ์๋ฐฉํ์ ๋ฐ์ ๊ณผ ํ์ฌ์๋ฐฉํ๋์ ๊ธฐ์ฌํ ์์ ๋จ ๋์ฅ์ด ์ด์ํ๊ณ , ๊ถ์ ์ด ๋์ฅ์ด
๋จ์์ฃผ์๋ฐฉ์, ํ๋์ ์ฌ์ฑ์์ฉ์๋ฐฉ๋์ฅ ์ด․์ทจ์์
- ์ฌ๊ฐ์ฅ์ ์ธ ๋ฌธํ๊ณต์ฐ โ์๋ฆ๋ค์ด ์ฐ๋ฆฌ ์ ์จโ - ๋จ์์ฃผ์์ฅ์ ์ธ๋ณต์ง๊ด, ์ ์ ๋๋ณด๋ฆ ๋ง์ด ๋ฌธํ๊ณต์ฐ ์ค์ - ๋จ์์ฃผ์์ฅ์ ์ธ๋ณต์ง๊ด(๊ด์ฅ ๊น์ ํฌ)์ 2012๋ ์ ์ ๋๋ณด๋ฆ์ ๋ง์ ๊ตญ๋ฆฝ๊ตญ์ ์ ํ์๋ค์ ์ฌ๋ฅ๊ธฐ๋ถ๋ก ์ง๋ 9์ผ ์ฌ๊ฐ์ฅ์ ์ธ์ ์ํ ๋ฌธํ๊ณต์ฐ์ ๊ฐ์ตํ์ผ๋ฉฐ, 130์ฌ๋ช ์ด ์ฐธ์ํ์ฌ ๊ตญ์ ๊ณต์ฐ์ ๊ด๋ํ๋ค. ์ด๋ฒ ๋ฌธํ๊ณต์ฐ์ ์ฅ์ ๋ก ์ธํ์ฌ ๊ณต์ฐ ๊ด๋์ ์ด๋ ค์์ ๊ฒช์๋ ์ฌ๊ฐ์ฅ์ ์ธ์๊ฒ ๊ฒฉ์กฐ์๋ ๊ตญ์ ๊ณต์ฐ ๋ฑ์ ๋ค์ํ ๋ฌธํ๊ณต์ฐ
์ฌ๊ฐ์ฅ์ ์ธ ๋ฌธํ๊ณต์ฐ "์๋ฆ๋ค์ด ์ฐ๋ฆฌ ์ ์จ"
- ์ฉ์ธ์,โ๋ถ๋ฒ ์ฐ๋ฆผํผ์ ํน๋ณ๋จ์โ์ค์ ์ฉ์ธ์(์์ฅ ๊นํ๊ท)๋ ๋ถ๋ฒ์ฐ๋ฆผํผ์์ ์๋ฐฉํ๊ธฐ ์ํด 2์ 13์ผ๋ถํฐ 3์ 10์ผ๊น์ง ํน๋ณ๋จ์์ ์ค์ํ๋ค๊ณ ๋ฐํ๋ค. ์ด๋ฒ ํน๋ณ๋จ์ ๊ธฐ๊ฐ์๋ ์ฐ๋ฆผ๊ณผ์ฅ์ ์ด๊ด๋ฐ์ฅ์ผ๋ก ํ์ฌ ์ฐ์ง๊ด๋ฆฌํ 4๋ช ์ผ๋ก ํน๋ณ๋จ์๋ฐ์ ํธ์ฑํด ์ฐ๋ฆผํผํด๊ฐ ์ฐ๋ ค๋๋ ์ง์ญ์ ์ค์ฌ์ผ๋ก ๋ถ๋ฒ์ฐ์ง์ ์ฉ, ๋ถ๋ฒ์ ๋ชฉ๋ฒ์ฑ, ํ๊ฐ์ง ์ฉ๋ ์ธ ์ฌ์ฉ ๋ฑ์ ๋จ์ํ๋ค.ํนํ, ํ๊ฐ์ง ๋ด์ ๋ถ๋ฒํ ์์ฑ์ทจ, ๋ถ๋ฒํ ์ฌ๋ฐ์ถ ๋ฑ์ ๋ํด ์ง์ค ์ ๊ฒ ๋จ์ํ ์์ ์ด๋ค.
์ฉ์ธ์,โ๋ถ๋ฒ ์ฐ๋ฆผํผ์ ํน๋ณ๋จ์โ์ค์
-
๋ฌธ๊ฒฝํฌ ๋์์, ๊ต์ก์์์์์ผ๋ก ํ๋ํ๋ค
๋ฌธ๊ฒฝํฌ ๋์์, ๊ต์ก์์์์์ผ๋ก ํ๋ํ๋ค ํ๋,ํธํ,์๋์ ์ง์ญ๊ตฌ๋ก ๊ฒฝ๊ธฐ๋์์์ผ๋ก ์์ ํ๋์ ํผ์น๊ณ ์๋ ๋ฌธ๊ฒฝํฌ ๋์์์ด ๊ทธ๊ฐ ์์๋์๋ ์ฌ์ฑ๊ฐ์กฑํ์๊ต์ก์์ํ์์ ์์์์ํ๋ฅผ ๋ฐ๊พธ์ด ๊ต์ก์์์์ํ ๊ต์ก์์์ผ๋ก ํ๋ํ๊ฒ ๋์๋ค . ๋ฌธ๊ฒฝํฌ์์์ ๊ทธ๊ฐ ์ฌ์ฑ๊ฐ์กฑํ์๊ต์ก์์์ผ๋ก ํ๋ํด์ค๋ฉฐ ๊ฒฝ๊ธฐ๋์ ๋ณด์ก, ์๋ ์ฒญ์๋ ,์ฌ์ฑ ,ํ์๊ต์ก๊ด๋ จ ๋ถ์ผ์ ๋ํ ์ ์ฑ ์ ์ธ์ฐ๊ณ ์์ฐ์ ๋ฐ์ํด ์์ผ๋ฉฐ, ์ฌํด ๋ง5์ธ ๋๋ฆฌ๊ณผ์ ์ ๋์ ํ๋ ๋ฏผ๊ฐ์ด๊ฒฝ์ฐฐ๊ด ๋๋ถ์ ์ง์ ์์คํจ์ ์์์ด์!
๊ฒฝ์ฐฐ๊ด ๋๋ถ์ ์ง์ ์์คํจ์ ์์์ด์! - ๋ณด์ ์ง๊ตฌ๋ ์์ฐฐ์์, ๊ฐ์ถ์ฒญ์๋ ๋ณดํธ์ ํ ๋ชซ - โก ์ฉ์ธ์๋ถ๊ฒฝ์ฐฐ์(์์ฅ ์ ์ฉํ)์์๋, โ ์ง๋ 2์ 7์ผ 00:00๊ฒฝ โ์ง์ ๋๊ฐ ์ฌํ์๋ค์ด ์ฃฝ์ ๋ ๋ถ๊ทผ ์ ๊ณผ์ ์์ ์์ผ๋ ๋์๋ฌ๋ผโ๋ ์ ๊ณ ๋ฅผ ์ ์ํ์๋ค. ๊ฒฝ์ฐฐ์ ์ด๋ฆฐ ์ฌํ์๋ค์ธ ์ ์ ๊ฐ์, ์ ์ํ ์์ฐฐ์ฐจ๋ฅผ ์ถ๋์์ผฐ๊ณ , ๋ณด์ ์ง๊ตฌ๋ ์ดํ๋ชจ๊ฒฝ๊ด๊ณผ ์ ์ข ์ผ๊ฒฝ๊ด์ ๋ถ๊ทผ ์ ๊ณผ์ ์ ์ ์ ์ด ํ์ธํด ๊ฐ์ถํ์๋ค์ ๋ฐ๊ฒฌํ์๊ณ ๋ถ๋ชจ์๊ฒ๋ชจํผ์ฝํธ ๋ฑ ๊ณ ๊ฐ ์๋ฅ ์ ๋๋ฒ ๊ฒ๊ฑฐ
๋ชจํผ์ฝํธ ๋ฑ ๊ณ ๊ฐ ์๋ฅ ์ ๋๋ฒ ๊ฒ๊ฑฐ - ๊ฐ๋จ์ ์ ๋ช ๋ฐฑํ์ ๋ฐ ๊ฒฝ๊ธฐ ์ผ๋ ์๋ฅ๋งค์ฅ์์ ์์ต์ผ๋ก ๊ณ ๊ฐ์ ๋ชจํผ์ฝํธ ๋ฑ ์๋ฅ๋ฅผ ํ์น ํผ์์ ๊ฒ๊ฑฐ - โก ์ฉ์ธ์๋ถ๊ฒฝ์ฐฐ์(์์ฅ ์ ์ฉํ)๋, โ ์ง๋ 2์ 8์ผ ์ฉ์ธ์ ์์ง๊ตฌ ์ฃฝ์ ๋ ์์ฌ ๋ชจํผ์ฝํธ ๋งค์ฅ์์ ์ข ์ ์์ด ์๋์ ์๋ํ๋๋ผ ์ฃผ์๊ฐ ์ํํ ํ์ ์ด์ฉํ์ฌ ๋งค์ฅ๋ด ์ท๊ฑธ์ด์ ๊ฑธ๋ ค ์๋ ๊ณ ๊ธ ๋ชจํผ์ฝํธ๋ฅผ ๋ชฐ๋ ํ์น ์ ๋ชจ (์ฌ, 57์ธ)์จ๋ฅผ ๊ฒ๊ฑฐํ๊ณ ์ ์จ๊ฐ ์ด๊ณ ์๋๋จ์์ฃผ์, ํ์ฒ๋ถ์ง ์ข ํฉ ๊ด๋ฆฌ๋ฐฉ์ ๋ง๋ จ
๋จ์์ฃผ์, ํ์ฒ๋ถ์ง ์ข ํฉ ๊ด๋ฆฌ๋ฐฉ์ - ๊ตญ․๊ณต์ ์ฌ์ฐ์ ํจ์จ์ฑ ์ฆ๋ -๋จ์์ฃผ์๋ ํ์ฒ๋ถ์ง ๋ถ๋ฒํ์ ๊ทผ์ , ์ ์ฉ๊ธฐ๊ฐ ๋จ์ถ ๋ฑ ์ข ํฉ์ ์ธ ๊ด๋ฆฌ๋ฐฉ์์ ๋ง๋ จ, ์ฒด๊ณ์ ์ด๊ณ ํจ์จ์ ์ธ ๊ตญ․๊ณต์ ์ฌ์ฐ๊ด๋ฆฌ๊ฐ๋ ์ ์ํ ํ ๊ฒ์ด๋ผ๊ณ ๋ฐํ๋ค. ์ด์ ์์์๋ ์ง๋ํด ๋ง ํ์ฒ๋ถ์ง์ ๋ํ ์ ์์กฐ์ฌ๋ฅผ ์ค ์ํ์ฌ 67๊ฑด์ ๋ํ ๋ฌด๋จ์ ์ฉ ๋ฐ ๋ถ๋ฒํ์๋ฅผ ์ ๋ฐ, ๊ณ๊ณ ๋ฅผ ํตํด ์์ง์์ ๋ณต๊ตฌ๋ฅผ ์ค์ํ ๋ก ํ์ผ๋ฉฐ ์ ์ฉ๋ฃ ์ฒด๋ฉ์์ ๋ํ์ฌ๋๊ณผํ๋ฃ ์ฒด๋ฉ์ฐจ๋ ๋ฒํธํ ์์นํ๋ค
๊ณผํ๋ฃ ์ฒด๋ฉ์ฐจ๋ ๋ฒํธํ ์์นํ๋ค - ๊ณผํ๋ฃ 30๋ง ์ ์ด์ 60์ผ ์ด์ ์ฒด๋ฉ ์ฐจ๋ - ์ฉ์ธ์(์์ฅ ๊นํ๊ท)๊ฐ ์ฌํด ์๋์ฐจ ๊ด๋ จ ์ฒด๋ฉ์ธ์ก์ ์ค์ด๊ธฐ ์ธํด ๋ฒ๊ท์๋ฐ ๊ณผํ๋ฃ๋ฅผ ์ฒด๋ฉ ์ฐจ๋์ ์๋์ฐจ๋ฑ๋ก๋ฒํธํ์ ์์นํ๊ธฐ๋ก ํ๋ค. ์์น ๋์ ์ฐจ๋์ ์ฑ ์๋ณดํ ๋ฏธ๊ฐ์ , ์ ๊ธฐ๊ฒ์ฌ ๋ฏธํ ๋ฑ์ผ๋ก ์ธํ ์๋์ฐจ ๊ด๋ จ ๊ณผํ๋ฃ๋ฅผ 60์ผ ์ด์ ์ฒด๋ฉํ๊ณ ๊ฐ์ฐ๊ธ, ์ค๊ฐ์ฐ๊ธ ํฌํจ ํฉ๊ณ์ก์ด 30๋ง ์ ์ด์์ธ ์ฐจ๋์ด ๋์์ด๋ค. ์๋ 30๋ง์๋๋ฆฐ ์๋ฐ๋์ง์ ๋ฏธํ์ ๋ง๋๋ค
๋๋ฆฐ ์๋ฐ๋์ง์ ๋ฏธํ์ ๋ง๋๋ค - ๊ท๋ฐฉ๋ฌธํ์ฐ๊ตฌ์ ์กธ์ ์ํ์ 12์ผ๊น์ง- ์ฉ์ธ๋ฌธํ์ ๋ถ์ค ๊ท๋ฐฉ๋ฌธํ์ฐ๊ตฌ์(์์ฅ ๋ณ์ธ์)๊ฐ ์ง๋ 6์ผ๋ถํฐ ์ค๋ 12์ผ๊น์ง ์ฉ์ธ์ ๋ฌธํ๋ณต์งํ์ ํ์ด ๋ฌธํ์์ ์ 2์ธต ์ ์์ค์์ ์ 2ํ ์กธ์ ์ํ์ โ๋๋ฆฐ ์๋ฐ๋์ง ์ด์ผ๊ธฐ์ โ์ ์ด๊ณ ์๋ค. ์ด๋ฒ ์ ์ํ๋ ์ง๋ํด ๊ท๋ฐฉ๋ฌธํ์ฐ๊ตฌ์ ์ผ๋ฐยท์ ๋ฌธ๊ฐ ๊ณผ์ ์ ๋ง์น 45๋ช ์ ํ์๋ค์ด ๊ทธ๋์ ๋ฐฐ์ด ์์จ๋ฅผ ๋ฐํํด ์ ์ํ 100์ฌ ์ ์ ์ํ์ ์ ๋ณด์ด๋ ํ์ฌ์ด๋ค. ๊ท๋ฐฉ๋ฌธํ์ฐ๊ตฌ์๊ธฐํฅ๊ตฌ ์ ๊ฐ์ญ์ฌ ์ฃผ๋ณ ๋ ธ์ ์ ์ ๋น
๊ธฐํฅ๊ตฌ ์ ๊ฐ์ญ์ฌ ์ฃผ๋ณ ๋ ธ์ ์ ์ ๋น ์ฉ์ธ์ ๊ธฐํฅ๊ตฌ(๊ตฌ์ฒญ์ฅ ์ด์ฌ๋ฌธ)๊ฐ ์ง๋ํด 12์ ๋ง ๊ฐํตํ ๋ถ๋น์ ์ฐ์ฅ ์ ์ฒ ์ ๊ฐ์ญ์ฌ ์ฃผ๋ณ ๋ ธ์ ์์ ์ผ์ ์ ๋นํ๋ค๊ณ ๋ฐํ๋ค. ๊ธฐํฅ๊ตฌ๋ ์ ์ฒ ์ด์ฉ ์ฃผ๋ฏผ๋ค์ ํธ์ ์ฆ์ง๊ณผ ์พ์ ํ๊ณ ์์ ํ ๊ฐ๋กํ๊ฒฝ ๊ฐ์ ์ ์ํด ๋ถ๋ฒ์ผ๋ก ์ญ์ฌ ์ฃผ๋ณ ๋๋ก๋ฅผ ์ ์ฉํด ์ฃผ๋ฏผ ์ด๋์ ๋ถํธ์ ์ฃผ๊ณ ์๋ ๋ ธ์ ์ ์ ๋น ๊ฒฐ์ ์ ๋ด๋ฆฌ๊ณ ์ง๋ 7์ผ ์คํ 2์๋ถํฐ 81๋ช ์ ์ฒ ๊ฑฐ๋ฐ(๊ณต๋ฌด์ 61๋ช , ๋๋ถ๊ฒฝ์ฐฐ์ 5๋ช , ์ฉ์ญ์ ์ฒด 15๋ช )์